Џем од кајсије и брескве заједно за зиму: како брзо и лако кувати

Касије и брескве су једно од најомиљенијих воћа од којих се прави укусан џем. Воће се савршено комбинују једни са другима, допуњујући једни друге. Припрема се од целих и здробљених плодова. Деликатан и суптилан мирис који подсећа на топле летње дане.

Функције кувања

Дезерт испада савршен, подложан свим нијансама:

1. Не уклањате се коже. Мека је, па се не осети док једете џем. Засићује деликатесу благодатима, јер садржи максималну количину витамина.
2. Током кувања, пена се мора уклонити, јер директно утиче на укус јела.
3. Коришћење зрна током кувања даје пекмезу зачин.
4. Воће нема киселину и чува се кратко. Додавање лимуновог сока или киселине ће помоћи у решавању оба проблема одједном.
5. Важно је запамтити да када се потпуно охлади, маса постаје веома густа.
6. Тврдо воће треба дуго да прокува.

Из године у годину свака домаћица има личне тајне када спрема десерт за зиму.

Избор и припрема сировина

Кораци одабира кајсије и брескве су мало другачији.

За брескве

Воће за џем треба да буде чврсто, али зрело. Ако особа жели да џем буде у облику целих плодова, бирају се мале брескве. Претешко бланширано тако што ћете их прво потопити у топлу, а затим у хладну воду.

Пре обраде брескви, у њима се праве рупе да не попуцају.

Нож се користи за извлачење кости. Приликом прављења џема прецизно се израчунава количина шећера, јер се брескве сматрају веома слатким.

За кајсије

За очување интегритета плодови се бирају не презрели, без оштећења. Ако се од плода припреми џем уједначене структуре, дозвољено је оштећење, јер ће они ипак бити одсечени. Уклањање и даља употреба кости зависи од изабраног рецепта.

Припрема контејнера за почетак процеса

Век трајања посластице зависи од чистоће стаклених тегли и поклопаца. Стерилизујте оба. Лимене поклопце не захтевају припрему ако се продају у запечаћеном паковању и означени на одговарајући начин.

Како направити џем од кајсије и брескве за зиму?

Из масе рецепата, човек бира било који и стриктно се придржава савета. Искусне домаћице мењају неке од нијанси, узимајући у обзир њихове преференције укуса. Џем се може кувати одвојено од брескве и кајсије или у комбинацији састојака.

Како кувати џем од брескве

Нарезано воће се посипа шећером и да се инфузија на собној температури. Овај приступ вам омогућава да покренете сок, што ће олакшати процес кувања. Џем се припрема на лаганој ватри да се честице шећера истопи и да маса не изгори до дна.

Џем се кува 4-5 дана, сваки дан 30-40 минута. Последњег дана врућ џем се сипа у тегле и замота. Ако је десерт превише сладак, додаје се лимунска киселина.

Рецепт за посластице од кајсије

Шта вам треба:

• воће - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 350-400 мл.

Процес кувања:

1. Кости се уклањају из опраног воћа кроз резове.
2. Зрна се враћају у кајсије.
3. Сируп се прави од воде и шећера.
4. Плодови се прелију слатком течношћу, након чега се остављају 12 сати.
5. Сируп се оцеди и поново прокува. Плодови се поново пуне течношћу и такође инфузирају 12 сати.
6. По трећи пут се сируп кува заједно са кајсијама.

Касије се слажу у тегле и прелију сирупом.

Џем од кајсије и брескве заједно

Воће се исече на комаде и кува са шећером на лаганој ватри. Да маса не загори и да сок брже тече, додаје се вода. Џем је без коштица.

Припремање посластица за неколико дана. Чим маса прокључа, одмах се уклања са ватре за инсистирање. Онда је све по стандардној шеми – последње време кувања и ваљања у тегле.

Који џем има бољи укус - бресква или кајсија?

Неће бити могуће недвосмислено одговорити на питање, јер има људи који више воле само једно воће. Ако особа не може да направи избор, посластица се припрема одмах од кајсије и брескве. Плодови се савршено надопуњују.

Како правилно ускладиштити готов производ?

Лимунска киселина ће помоћи да се продужи рок трајања џема. За 1 кг масе довољно је 0,5 тсп. прах. Идеална просторија за тегле за џем је мрачна са хладним ваздухом.

Кости додате током кувања смањују рок трајања на 1 годину. Без њих, џем кошта 3 године. Отворена тегла десерта се конзумира у року од 10-12 дана, упркос томе што је у фрижидеру.

Рецоммендед