Маринирана тиквица са краставцима: укусан рецепт за прављење киселих краставаца за зиму
![Маринирана тиквица са краставцима: укусан рецепт за прављење киселих краставаца за зиму](https://images.gardeniadream.com/recepti/1554064/marinovannie_patissoni_s_ogurcami_vkusnij_recept_prigotovleniya_solenij_na_zimu.jpg.webp)
Патиссонс мариниран са краставцима је веома укусна и истовремено једноставна за кување храна, идеална и за гала догађај и за обичну кућну вечеру. Да би предјело било хрскаво и укусно, потребно је пажљиво одабрати састојке, пратити нијансе кувања и знати све трикове кисељења поврћа.
Суптилности киселих краставаца са тиквицама
Сквош је врста бундеве у облику тањира. Бројни рецепти вам омогућавају да на овај или онај начин припремите укусне грицкалице - производ се може солити, маринирати, користећи широк избор састојака и додатака.
Поврће је добило име по француском "паштета", што значи "пита" и директно је повезано са изгледом производа.
Пошто су структура и укус тиквице готово идентични тиквицама, можете користити рецепт за тиквице да сачувате поврће. Млади усеви су најпогоднији за кување, док се зрело воће препоручује додавање у салате. Ако је зрело поврће купљено за кисељење, онда га треба поделити на делове. Презреле патисоне се генерално не саветује за употребу, јер су веома тврде и немају више свој некадашњи необичан укус.
Пре конзервације уопште није потребно скидати кору, пошто је љуска веома танка и добро се обрађује. Међутим, важно је поштовати правило хигијене - темељно исперите кору производа четком. Стабљике се морају уклонити.
Очување поврћа подразумева бланширање. Захваљујући овој процедури, поврће остаје хрскаво. Суштина је да се тиквица третира врелом водом 5-10 минута. Алтернативни начин је да производ прелијете кипућом водом или га држите у њему неко време. Да би се сачувала златна нијанса, користи се контрастни туш - након топле обраде поврће се потапа у хладну воду.
Листа састојака
Да бисте укиселили краставце са тиквом по стандардном рецепту, биће вам потребни следећи састојци:
- сквош - 1 килограм;
- краставци - 3 килограма;
- црни бибер - 12 комада;
- свеки зачин - 10 комада;
- копар - 4 кишобрана;
- ловоров лист - 4 комада;
- бели лук - 6 чена;
- хрен - један лист;
- сол и шећер - по 60 грама;
- сирћетна есенција - 30 милилитара;
- чиста вода - 2 литра.
Требаће вам и стаклене тегле у којима ће се чувати конзервирана храна. Да би се постигао задовољавајући резултат, контејнер мора бити добро затворен.
Избор и припрема производа
У овој фази потребно је пажљиво одабрати производе за предстојећу конзервацију, јер укус киселе тиквице са краставцима и рок трајања грицкалице зависе од квалитета поврћа. Припремите поврће на следећи начин:
- Изаберите младе плодове мале величине. Прерасла тиква је претврда и добра је само за салате.
- Не уклањајте кожу, већ темељно оперите четком са меким влакнима.
- Уклоните стабљику. У овом случају, круг на месту реза не би требало да прелази два центиметра.
- Пре сољења и конзервирања производа, тиквица се подвргава бланширању. Поступак помаже да се омекшају тканине производа.
- Одмах након бланширања, плодови се потапају у ледену воду. Ово ће задржати жућкасту кожу.
- Краставци се потапају у хладној води 3 сата пре конзервисања.
Да би конзервирана храна остала свежа и укусна што је дуже могуће, мора се чувати у стерилним стакленим посудама. Стерилизација се врши преко паре или на друге начине (на пример, у микроталасној пећници).
Како кувати краставце са тиквицама за зиму?
Стандардни рецепт за сољење поврћа олакшава и брзу припрему одличне хрскаве ужине. Штавише, ова опција је применљива на било коју припрему за зиму. Процес конзервирања укључује следеће кораке:
- Унапред одабрано и пажљиво обрађено поврће је преполовљено.
- Зачини се стављају на дно посуде.
- Поврће је спаковано у теглу до самог врха.
- Прокухајте воду, додајте со, шећер, затим напуните тегле и оставите да се садржај натапа 15 минута.
- Након што се тањир са поврћем загреје, вода се мора оцедити у шерпу и поново прокувати, додајући ту сирћетну есенцију.
- Улијте врући слани раствор у посуду и чврсто заврните.
- Сачекајте док температура садржаја не достигне собну температуру, а затим одложите празнине у подрум или друго погодно место.
Тара без стерилизације се не може користити. Поред главних састојака поврћа, шаргарепа, парадајз, лимун се могу користити као додатак.
Како и колико се може чувати?
Чанови се чувају у подруму, остави или на застакљеном балкону 12 месеци. Важно је да индикатори температуре буду у распону од 15-18 степени. У близини не би требало да буде грејача или других извора топлоте.
Максимални век трајања је 2 године, али под условом да је просторија увек сува и редовно проветрена.
Квалитет контејнера такође утиче на трајање складиштења - тегле морају бити стерилне и херметички затворене.
Маринирана тиквица са краставцима је одлична опција за ужину за сваку прилику. Усклађеност са правилима конзервирања и складиштења омогућиће вам да дуго уживате у хрскавом поврћу.
Рецоммендед
Маринирана бамија: укусан рецепт за припрему конзервације за зиму
![Маринирана бамија: укусан рецепт за припрему конзервације за зиму Маринирана бамија: укусан рецепт за припрему конзервације за зиму](https://images.garden-dream.net/recepti/9963325/marinovannaya_bamiya_vkusnij_recept_prigotovleniya_konservacii_na_zimu.jpg.webp)
Када маринирате бамију за зиму, покушајте да додате нешто ново у рецепт. Видећете, добијате занимљиво јело са светлим укусом и аромом које ће употпунити свечана и свакодневна јела.
Компот од киселих јабука за зиму: 2 рецепта за прављење пића у шаву
![Компот од киселих јабука за зиму: 2 рецепта за прављење пића у шаву Компот од киселих јабука за зиму: 2 рецепта за прављење пића у шаву](https://images.garden-dream.net/recepti/1295083/kompot_iz_kislih_yablok_na_zimu_2_recepta_prigotovleniya_napitka_v_zakatku.jpg.webp)
Тајне прављења укусног компота од киселих јабука за зиму: карактеристике одабира воћа, припрема контејнера, једноставан класични рецепт и даље складиштење.
Краставци у краставцима: рецепт за прављење киселих краставаца за зиму код куће
![Краставци у краставцима: рецепт за прављење киселих краставаца за зиму код куће Краставци у краставцима: рецепт за прављење киселих краставаца за зиму код куће](https://images.garden-dream.net/recepti/2271005/ogurci_v_ogurcah_recept_prigotovleniya_solenya_na_zimu_v_domashnih_usloviyah.jpg.webp)
Краставци кисели у краставцима - рецепт. специфичности кисељења. захтеви за поврће. Припрема контејнера за складиштење. Методе кувања. Колико можете да складиштите. Правила складиштења.