Феијоа вино: 2 једноставна домаћа рецепта корак по корак

Феијоа бобичасто вино је јако и слатко пиће које се данас прави у многим фабрикама. Сваки произвођач производи производ на свој начин, користећи различите тајне кувања. Вино се прави од квасца и винске киселине. Ови састојци помажу да се покрене процес ферментације.

Може ли се од феијоа икада направити вино?

Многи љубитељи винских пића суочени су са сличним питањем. Заиста, у феијои постоји само око 5% шећера, што није довољно за такав поступак. Стручњаци кажу да је скоро свако воће или бобице погодно за производњу алкохолних пића, упркос ниском садржају шећера у саставу.Можете надокнадити недостатак шећера у његовом чистом облику.

Важно! Једна од главних тачака у процесу је употреба винског квасца. Без њих, вино неће почети да ферментира и неће постати јако.

Како направити феијоа вино код куће

Винари активно користе два рецепта за укусно и ароматично вино: стандардни метод и варијанту са лимунском киселином. Сваки од њих има своје карактеристике и тајне.

Једноставан рецепт

Алкохолни производ се припрема на бази следећих производа:

1 кг свежих бобица.
1 кг шећера.
2 литра чисте и филтриране воде.
1 кашичица винске киселине.
1 кашика квасца.
4 кашике винског квасца.

Процес кувања је једноставан:

Огулите феијоу, оштрим ножем исеците месо на комаде.
Гцедите добијену масу док се не добије сок.
Разблажите пиће припремљеном водом.
У базу за алкохолни производ сипајте гранулирани шећер, мешајте радни комад док се кристали не растворе.
У вино сипајте квасац и винску киселину. Оставите радни предмет у топлој просторији 1 дан.
У шерпи помешајте 1 кашику квасца и 2 шоље вреле воде, промешајте масу и сипајте у сок од бобичастог воћа.
Резултирајућа празнина се оставља 1 недељу, након неког времена седимент који се појављује на врху се уклања.
Пошаљите вино да се натапа још неколико дана, а затим га ставите у фрижидер да се куца.
Процедите пиће, поправите водени затварач и оставите алкохолни производ поново 1-2 месеца.

Након тога, вино се поново филтрира и сипа у стаклене посуде.

Са додатком лимунске киселине

Укусно и сочно пиће припрема се на следећи начин:

2 кг феијое ољуштене, исечене на комаде.
Ставите пулпу у соковник и исцедите сок.
У то додати 1 литар воде, додати 2 кг шећера, све компоненте добро промешати.
Након што растворите гранулирани шећер, можете сипати 2 кашике лимунске киселине и 3 кашике винског квасца у посуду. Оставите радни комад 12 сати.
Уклоните талог који се појавио, поново ставите посуду са вином на топло место 1 недељу да бисте активирали процес ферментације.
После неког времена, мораћете да поставите водени печат и пошаљете алкохолно пиће да се натапа 2-3 месеца.

Када време прође, вино се филтрира и сипа у прелепе боце. После тога се може изнети у подрум.

Услови и правила складиштења

Домаће вино је најбоље чувати у хладном, добро проветреном простору. За ове сврхе је погодан подрум, остава или балкон. Пиће је дозвољено држати у фрижидеру, али под условом да је температура подешена на 4-9 степени Целзијуса. Више или ниже вредности могу штетити алкохолу. Рок употребе производа зависи од начина припреме и услова складиштења. У просеку достиже 2-5 година.

Даље, вино може постати јаче, на њему се појављује седимент, садржај постаје мутан. У овом облику, боље је не пити пиће.