Празне смокве за зиму: 9 рецепата који се могу направити код куће

Смоква (смоква) је одавно позната по својим корисним својствима. Свеже воће је хранљиво, садржи пуно шећера, калијума и витамина. Међутим, тешко је пронаћи воће у природном облику, смокве су нам познатије као суво воће из продавнице. Али домаћице и даље праве припреме од смокава за зиму. Упознаћемо вас са занимљивим рецептима за прераду овог здравог воћа.

Суптилности радног предмета

За бербу смокава за зиму важно је обратити пажњу на спољашњу љуску и мирис плода. Кора плода је прилично танка, брзо се оштети, месо почиње да се квари и емитује киселкаст мирис.Не користите меко воће за конзервацију, боље је користити свеже.

Како се беру смокве?

Смоква се бере два пута годишње - у јулу и септембру. Датуми могу варирати у зависности од локације биљке. Брање воћа је најбоље обављати ујутру.

Ово треба да се ради у затвореном оделу и рукавицама, јер лиснати део биљке ослобађа течност која може да иритира кожу.

За бербу смокава узимају се зрели плодови, без удубљења и знакова пропадања. Држите свеже воће на хладном и тамном месту не дуже од 5-6 сати.

Припремање јела

Јела од смокава се неће дуго покварити и задржати укус ако се придржавате правила употребе и обраде контејнера:

1. Користите емајлирано посуђе или лонце од нерђајућег челика за кување.
2. Пре употребе добро оперите тегле содом, третирајте врелом паром.
3. Стерилизујте поклопце непосредно пре заваривања.

За складиштење конзервиране хране боље је користити стаклене тегле различитих величина. Проверите да ли има струготина или пукотина пре употребе.

Како припремити смокве за зиму код куће?

Смокве не трају дуго свеже, тако да постоји много различитих рецепата за конзервирање, замрзавање и сушење смокава.

Осушени производ

Смоква добро подноси сушење и задржава своја корисна својства. Да би направили суво воће, узимају зреле плодове који су пали са дрвета. Очишћени су од прашине и положени на решетку у једном слоју, мало навлажени водом.

Током процеса сушења, воће може почети да ферментира. Да се то не би десило, потапа се у врући шећерни сируп на неколико секунди.

Смокве натопљене шећером слажу се на даске и суше две недеље. Затим се плодови спљоште, нанижу на конац, окаче на сеновито суво место.

Могу ли да замрзнем смокве у замрзивачу?

Једини начин да сачувате све корисне супстанце смокава је замрзавање. За бербу се узимају зрели плодови тамне боје, без знакова оштећења или пропадања. Смоква се може замрзнути целу или исећи на кришке.

Замрзни секвенцу:

• оперите воће, оставите да се осуши;
• ставите воће на послужавник и ставите их на сунце да се осуше;
• после дана, пошаљите радни комад у замрзивач на 1-2 сата;
• пренесите смрзнуто воће у контејнере или кесе.

Радни комад се чува у замрзивачу не више од 6 месеци.

Џем од смокве

Једна опција да сачувате смокве за зиму је да направите џем. Процес кувања неће трајати више од 15 минута.

Састојци:

• смоква - 700 г;
• шећер - 500г

Зрели плодови се чисте од остатака и прекривају шећером 3 сата да би се извукао сок. Затим ставите посуду са воћем на ватру и кувајте 5 минута. Оставите да се охлади и потопите у сируп 10 сати. Сируп оцедити, прокувати и прелити преко бобица упакованог у тегле. Замотајте посуду, ставите је у подрум.

Џем од смокве

За празнину ће вам требати:

• фиг - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• лимун - 1 комад;

Воће оперите и исеците на мале комаде. Одвојите малу количину сецканих смокава. Огулите лимун. Провуците воће кроз блендер. Сипајте шећер у пире, кувајте 30 минута. Додајте грудвасте смокве и прокувајте. Поделити у посуде, зачепити поклопцима.

компот

Састојци:

• фиг - 600 г;
• шећер - 300 г;
• вода - 6 л.

Да бисте направили компот, у кључалу воду истовремено додајте шећер и припремљене смокве. Напитак кувајте 10 минута. Сипајте течност у стерилисане контејнере, равномерно распоредите воће. Запушите тегле, ставите их на тамно место.

Смокве у сирупу

Компоненте:

• смокве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 750 г;
• лимун - 1 комад;
• вода - 300 мл.

Опрано воће ставите у лонац са кључалом водом, кувајте 5 минута, ставите у цедиљку. Од воде и шећера скувати сируп и у њега сипати лагано прокувано воће. Кувајте масу пола сата. Исцедите лимунов сок у смокве у сирупу и кувајте 10 минута. Распоредите у тегле, затворите поклопцима.

Кисељено воће

Састојци:

• фиг - 1 кг;
• шећер - 700 г;
• сол - 10 г;
• звезде каранфила - 10 ком;
• ловоров лист - 3-4 комада;
• бибер у зрну;
• цимет у праху - 5г;
• лимун - 1 комад;
• сирће - 200 мл;
• порто вино - 100 мл.

Оперите смокве, пробушите кожу чачкалицом. У посуде распоредите воће, ловоров лист и лимунову корицу. У посебном лонцу скувајте расол од шећера, соли, сирћета, порта и зачина. Тегле са смоквама напуните кључалом течношћу. 7 дана, два пута дневно оцедите маринаду, прокувајте и поново напуните посуду. После недељу дана оцедите расол, равномерно распоредите зачине у тегле, прелијте кључалом маринадом, зачепите посуде.

Вино

За кување ће вам требати:

• сува смоква - 1,5 кг;
• шећер - 1 кг;
• вински квасац - 10г;
• вода - 4 л;

Исеците воће на мале комаде, сипајте у одговарајућу посуду. Прокувајте сируп и сипајте у флашу. Додајте воду, додајте квасац. Затворите флашу папиром и направите рупе у њој.

Не мешајте, хладите или загревајте пиће месец дана. Плодови који су се слегли на дно сведочиће о крају инфузије вина.

Процедите пиће, сипајте у чисте флаше, пребаците на тамно хладно место.

Ликер

Састојци:

• смокве - 5-6 комада;
• вода - 800 мл;
• шећер - 1 кг;
• алкохол - 1 л.

Смрвите дрво смокве у кашу, додајте воду и оставите да одстоји недељу дана. Инфузију добро процедите помоћу газе или ситног сита. Сипајте течност у флашу, додајте шећер, додајте алкохол, темељно мешајте. Инфузирајте пиће неколико сати. Поново процедите, сипајте у посуде, пребаците на хладно место.

Рецоммендед