Џем од малина пет минута за зиму: 9 рецепата за кување и упутства корак по корак

Свака домаћица се труди да џем не буде само укусан, већ и да донесе максималну корист. Због уништавања неког од витамина услед излагања високим температурама, веома је важно смањити време кувања малине. Најбољи излаз из ситуације је да направите петоминутни џем од малина за зиму. Под овим именом смо комбиновали неколико рецепата који омогућавају да се кува десерт без дугог кључања.

Карактеристике прављења петоминутног џема од малина за зиму

Ако познајете ове карактеристике, онда ће се чак и домаћица, која ће то кувати први пут, носити са таквим послом. Важно је да не претерате бобице на ватри како посластица не би испала мало сува.

Избор главних састојака

Због чињенице да се ова бобица врло брзо квари, посластица од ње треба припремити истог дана када и берба.

Да бисте опрали бобице, потребно је да увучете воду у већи лонац и нежно их исперите. Али то се не ради увек, јер су малине веома нежне и могу се оштетити.

Стабљике се могу уклонити тек након што се бобице оперу и осуше, разбацају по крпи.

На дан када пада киша, не треба брати малине: биће воденасте и не баш слатке.

Правила за припрему јела

Алуминијумско посуђе није погодно за кување такве посластице.

Да би се џем одржао што дуже, потребно га је сипати у стерилисане тегле и заролати прокуваним металним поклопцима. Полиетилен је погодан само за складиштење у фрижидеру.

Како да кувам петоминутни џем од малина?

5-минутни џем се припрема од недеформисаних бобица.

Име је добио због чињенице да је управо ово време за кување: бобице треба кувати на малој ватри два или три пута по пет минута.

Ако у малинама има буба, потребно је да ставите бобице у воду, у коју је додата со, на неколико минута. Бубе ће испливати, а затим бобице треба нежно испрати обичном водом.

Мешање се не препоручује да би се спречило оштећење.

Класични рецепт

За 1,75 литара џема биће вам потребан килограм бобичастог воћа и гранулираног шећера.

Упутства за кување корак по корак су следећа:

1. Сипајте 0,5 кг шећера у емајлирану чинију, прелијте малинама и поново шећером. Оставите у фрижидеру шест сати.
2. Ставите лавор са бобицама на малу ватру, сачекајте да проври и кувајте 5 минута, уклањајући пену.
3. Сачекајте док се добијени џем не охлади, поново га прокухајте и сачекајте 5 минута.
4. Припремите контејнере и поклопце. Сипајте џем у тегле и затворите. Ставите у хладан подрум. Временом ће џем постати гушћи.

Од малина ренданих са шећером

За 1,75 литара требаће вам килограм бобица и гранулирани шећер.

Кување:

1. Оперите бобице и оставите да се осуше.
2. Супајте бобице у чинију у слојевима, прекривајући их шећером.
3. Изгњечите их гњечицом за кромпир да направите пире. После сат и по, чинија - на шпорету, проври, од овог тренутка кувати 5 минута.
4. Пакујте у тегле, умотајте.

Од целих бобица

Ово је одлична опција у којој се бобице чувају нетакнуте. Потребно је кувати у сирупу уз додатак мале количине воде.

Обавезно:

• по килограму бобичастог воћа и гранулираног шећера;
• чаша воде.

Припрема овако посластица:

1. Прво се кува сируп од воде и шећера. Неопходно је полако загревати, мешајући што је могуће чешће, док сви кристали не нестану. Сируп ће бити веома густ.
2. Бобице се полажу у сируп, посуда се запали, садржај се меша дрвеном лопатицом или померањем посуде тако да се све бобице удаве.
3. Када проври, кувајте на лаганој ватри 5 минута. Уклоните пену.
4. Припремљену посластицу сипајте у тегле, затворите и охладите.

Коришћење воде и шећерног сирупа

Требаће вам:

• по килограму бобичастог воћа и гранулираног шећера;
• 1 чаша воде.

Процес:

1. После испирања сипајте бобице у цедиљ - ово ће испразнити воду.
2. Налијте воду у шерпу и додајте шећер. Кувати сируп на лаганој ватри, повремено мешајући.
3. Сипати малине у сируп и полако мешати шупљикавом кашиком.
4. Доведите до кључања. Када се појави пена, уклоните је.
5. Припрема џема само 5 минута. Али да би то било боље, можете повећати ово време на 10.
6. Сијте у тегле и заролајте.

Без кувања

Овај џем се може оставити размотаним. Може се чувати у замрзивачу.

Биће потребан килограм бобица и гранулираног шећера.

Можете га кувати овако:

1. Бобице се спремају. Посути у шерпи шећером 1:1. Мешајте кашиком или лопатицом.
2. Изрендајте малине помоћу блендера или гњечилице за кромпир.
3. Одложите два сата.
4. Стерилизујте тегле. Сипајте џем у њега. Затворите поклопцима од капрона. Чувајте у фрижидеру или замрзивачу.

Са желатином

Упркос присуству природног пектина у бобицама, посластица ће бити гушћа због додатка желатина.

Потребни производи:

• кг бобица;
• 800 г шећера;
• 2 велике кашике желатина.

Густи желе се кува овако:

1. Бобице су припремљене, прекривене шећером. Протресите лонац. Оставите 2-3 сата.
2. Чим малине почну да пуштају сок, ставите лонац на шпорет.
3. На лаганој ватри доведите до кључања. Чим се појаве прве "сијалице", угасите ватру.
4. Кувати у три сета, не дозвољавајући деликатесу да превише кључа. Пре трећег, последњег, кувања, потопите желатин у трећину чаше топле воде. Када џем проври, сипајте у њега набубри желатин и све лагано промешајте.
5. Сипајте вруће у тегле. Након хлађења, преместите у складиште у оставу.

Са босиљком

Ова посластица је веома хармоничан дует светле малине и интелигентног босиљка. За два килограма бобица требаће вам гомила ове биљке.

Напредак:

1. Потопите бобице у хладну воду, а затим у цедило да се оцеде.
2. Ставите малине у шерпу или лавор, поспите их шећером. Протресите посуде тако да су бобице равномерно прекривене слатким кристалима. Сачекајте три до четири сата да се шећер отопи.
3. Ставите лонац на малу ватру да направите џем. Да се бобице не загреју, боље је да их не мешате, већ само протресите посуђе.
4. У овом тренутку исперите босиљак. Након што престане да се ствара пена, баците листове у џем који кључа.
5. Кувати док малине више не пливају, равномерно распоређујући у сирупу. Лако је проверити да ли је џем готово: ако се кап на тањиру није раширила, све је у реду.
6. Дистрибуирајте у банке и умотајте.

Са соком од поморанџе

Да бисте добили необичну посластицу, требаће вам:

• по килограму бобица и шећера;
• две веће поморанџе.

Припремљено у следећем редоследу:

1. Исперите малине, уклоните вишак остатака, ставите у чинију.
2. Оперите поморанџе, исеците са кором на мале комадиће. Додајте у малине. Поспите шећером и сачекајте да се сок одвоји.
3. Нежно измешајте садржај посуде на ватри и доведите до кључања.
4. Уклоните пену и кувајте џем четврт сата.
5. Сијте у тегле и наручите.

У спором шпорету

Услед брзог кувања, скоро сви витамини ће бити сачувани. Поред тога, спори шпорет ће смањити време кувања и поједноставити сам процес.

Потребни састојци - 0,5 кг малина и шећер.

Припрема џема овако:

1. Чисте малине посуте шећером. Протресите посуду тако да шећер покрије све воће и сачекајте да се појави сок.
2. Сок сипајте у чинију мултиварка. Подесите режим супе на 10-12 минута да бисте згуснули сок.
3. Отворите поклопац, сипајте бобице. Од тренутка кључања кувајте пет минута.
4. Напуните стерилисане тегле џемом и заролајте металним поклопцима. Покријте топлим пешкиром.

Како чувати и колико?

У различитим изворима можете пронаћи потпуно различите одговоре на ово питање. Али у просеку, такав џем може да стоји у теглама 2-3 године у подруму. Идеална температура за складиштење је +10-15 степени изнад нуле.

Ако се малине самељу са шећером 1:2, онда ће стајати у фрижидеру око годину дана.

Рецоммендед