Адјика од огрозда за зиму: 6 најбољих рецепата за конзервирање са белим луком и бибером

Постоје различити рецепти за припрему ађике од огрозда за зиму. Овај чланак представља најпопуларније од њих. Одличан је зачин за јела од меса. Са довољно залиха за зиму, можете уживати у овом укусном зачини све време.

Нијансе кувања ађике са огроздом

Пошто нема термичке обраде током припреме ађике од огрозда, важно је одржавати чистоћу у свим фазама припреме.

Ако узмете део огрозда зрелог, а део - не у потпуности, онда ће укус куваног јела подсећати на ткемали.

Захтеви за састојке и посуде

Састојци морају бити свежи, без знакова кварења. Кување треба да се одвија у чистим посудама. За очување, згодно је користити мале стерилисане тегле.

Рецепти за очување

У наставку су најпознатији рецепти за прављење ађике од огрозда.

Једноставан зимски рецепт

Да бисте направили адјику од огрозда, потребно је да припремите састојке према рецепту:

• три велике кашике сунцокретовог или другог биљног уља;
• узми пола махуне чилија и једну бугарску;
• три чаше са бобицама;
• један бели лук;
• листови босиљка;
• требаће вам биље и со по укусу.

Процедура за прављење зачина за зимницу је следећа:

1. Први корак је припрема бобица. Ослобађају се од отпадака и гранчица и перу.
2. бугарски и чили опрати под водом, одстранити семенке и исећи на мале комаде.
3. Ченчићи белог лука се огуле и оперу.
4. Гранчице зеленила се темељно оперу.
5. Зачини се додају у смешу по укусу.
6. Састојци се дробе и мешају у блендеру.

Да би се производ сачувао, сипа се у стерилне чисте тегле и преко зиме чува у фрижидеру.

Са белим луком и зачинским биљем

Ова опција ће захтевати производе:

• везица босиљка са љубичастим листовима;
• 4-5 великих чена белог лука;
• 1300 грама бобица;
• маслиновог уља ће бити потребно 55 милилитара;
• требаћете да додате мало шећера, соли и млевеног бибера.

Производња јела се одвија у неколико корака:

1. Ченчићи белог лука морају бити огуљени и опрани.
2. Бобице и зеленило се опере.
3. Састојци се додају и мешају. Смеша се провлачи кроз машину за млевење меса.
4. Додају се бибер, со, шећер за прилагођавање укуса.
5. У припремљену смесу сипајте припремљено маслиново уље, а затим добро промешајте.

Кувани производ је затворен у тегле.

Поставите га у подрум или друго хладно место да бисте га сачували током зиме.

Укус овог јела може се побољшати додавањем сецканог корена рена у зачин.

Рецепт за маринаду

Адјика од огрозда је одличан рецепт за сос од меса. Међутим, огрозд се такође може користити за прављење мешавине маринаде.

Састојци су припремљени за њу по рецепту:

• бобице 200 грама;
• мало млевене црвене паприке;
• из једног лимуна треба да узмете корицу.

Кување иде овако:

1. Бобицу је потребно очистити од прљавштине и добро опрати.
2. Промешајте са црвеном паприком и корицом.
3. Измрвите припремљену композицију у блендеру.

Ова количина састојака довољна је за маринирање килограма меса. Ово се ради на следећи начин:

1. Месо се исече на мале комаде величине порције. Прво се мора посолити по укусу.
2. Сачекајте пола сата и помешајте са претходно припремљеном мешавином маринаде.
3. Оставите неколико сати.

Обрађени производ се може додатно пећи у рерни или микроталасној пећници. Уместо тога, може да се динста.

Са орасима

Да бисте припремили јело на овај начин, потребно је да припремите следеће састојке:

• везица босиљка са љубичастим листовима;
• трећа шоља ољуштених ораха;
• минт 1 гомила;
• 20 мл биљног уља;
• першун 1 веза;
• пар главица белог лука;
• једна махуна чилија и две бугарске;
• пола килограма огрозда;
• зачините млевеним црним бибером и сољу по укусу.

Бобичасто воће, чили и слатко, бели лук, зеленило се чисти и опере. У смешу се додају зеленило и ораси, затим сецкају у блендеру или машини за млевење меса.

Додајте уље у смешу и промешајте. Препоручује се да се током зиме чува у фрижидеру.

Са белим луком и цилантром

Обавезно:

• кг бобица;
• пола арт. л. млевени коријандер;
• две кашике биљног уља;
• 7-8 главица белог лука;
• гомила цилантро;
• шећер, со у потребној количини.

Процес зачињавања:

1. Ченчићи белог лука се очисте и затим оперу. Зеленило се добро опере, исто се ради и са огрозда.
2. Смеша се уситњава у блендеру.
3. Посипано сољу, шећером.
4. Још увек су потребни коријандер и уље. Затим се добијени састав темељно измеша.

Производ се ставља у стерилизоване контејнере и ставља у фрижидер.

Са паприком

Обавезно:

• 400 грама огрозда;
• један чили и 250 грама бугарског;
• две главице белог лука;
• 2-3 гране босиљка;
• по укусу узмите шећер, со и црни бибер;
• велика кашика биљног уља.

Процес прављења ађике:

1. Бибер се ослободи од садржаја, добро опере огуљеним ченовима белог лука.
2. Босиљак нежно опран.
3. Мешавина бобичастог воћа, паприке, зачинског биља и чена белог лука се меље у машини за млевење меса.
4. Со, шећер, мљевени бибер додати по потреби.
5. Додајте путер уз мешање.

Сада се кувани производ ставља у тегле.

Колико дуго чувати готов производ

Ајика се полаже у стерилисане суве тегле за чување током зимског периода, користећи по потреби.

Рецоммендед