Купус у корејском стилу за зиму: брзи рецепт са видео записом

Ако желите да изненадите своје пријатеље и вољене, требало би да скувате јело попут корејског купуса за зиму. Ово је одлична ужина за брзу храну. Неће дуго трајати.

Ако радите по рецепту и не одступите од одређених правила кувања, добићете сочан купус божанствене ароме, уз дуго чување. Такође, узгред, можете добро да урадите сољење купуса на корејском.

Савети

Пре него што размотримо рецепте за корејски купус за зиму и почнемо да кувамо, хајде да проучимо основне нијансе у вези са било којом сортом.

• У основи поврћа налазе се најсочнији листови.
• У припреми корејских салата поврће се сече мало нестандардно. На пример, купус се исече на квадрате од 2 до 4 цм.Када се међу састојцима налазе и други представници повртарских култура, потребно их је исецкати и направити танко. Добро је ако имате ренде која вам омогућава да исечете поврће на танке или дугачке траке.
• Да би се чувало дуже, користите тегле које су стерилисане покривене поклопцем, кофа није прикладна. Ако сте га маринирали у другој посуди, оставите га боље у њему. Главна ствар је да температура на којој ће се складиштити не достигне више од 12 степени.
• Приликом одабира посуде имајте на уму да ће се користити огромна количина зачина, тако да ће мирис бити прилично оштар, а посуда ће највероватније бити засићена овом аромом.

Рецепти за кување

Сада, у ствари, погледајмо како се припрема кисели купус, јер има разних рецепата, којих има доста.

Цлассиц

Ово је стандардни начин кувања корејског купуса за зиму, али постоје и други рецепти. Требаће вам:

1. Један и по килограм белог купуса.
2. Потребна је луковица лука.
3. Једна кашичица ренданог корена ђумбира.
4. Једна шаргарепа.
5. Пола кашичице паприке.
6. Тридесет милилитара деветпроцентног сирћета.
7. Две кашичице соли.
8. Препоручљиво је купити корејски зачин за шаргарепу - једну кашичицу.
9. Пет чена белог лука.
10. Четири кашичице шећера.

Након што прикупите све састојке, можете почети са кувањем. Корејски кисели купус за зиму њен рецепт:

1. Очистите главни састојак, не би требало да има тамне листове. Затим треба исећи главицу купуса на мале или велике квадрате, па их ставити у било коју емајлирану посуду.
2. Бели лук исеците на мале комадиће, као и корен ђумбира.
3. Узмите лук и исецкајте га на што тање полупрстенове.
4. Само нарендајте шаргарепу.
5. Време је да помешате готове састојке. Помешајте поврће и бели лук са ђумбиром са купусом. Затим у киселу смесу поспите зачине и, наравно, шећер.
6. Шта се дешава, треба да се распршите по обалама и прелите кипућом водом по раменима.
7. Не заборавите на сирће, које треба распоредити тако да у свакој тегли буде једнака количина, а затим заролајте посуде. Обавезно их окрените. Тегле са будућом ужином морате чувати тамо где је хладно, на пример, у подруму.

корејски карфиол за зиму

За овај рецепт вам је потребно:

1. 1 кг карфиола или келерабе.
2. Тристо грама корена шаргарепе.
3. Две главице белог лука.
4. Два грама млевене паприке (црвене).
5. Десет грама коријандера, увек млевеног.
6. Два грама млевеног кардамома.
7. Два грама мускатног орашчића, млевеног.
8. Два грама млевених каранфилића.
9. Пола литра воде.
10. Сто милилитара деветпроцентног сирћета.
11. Сто грама шећера.
12. Двадесет грама соли.
13. Сто милилитара биљног уља.

Како кувати кисели купус:

1. Узмите главни састојак и добро оперите, а затим исеците на неколико цветова што је могуће веће.
2. Баците их у кипућу воду и кувајте око два минута.
3. Извадите цветове, па их исецкајте.
4. Узмите бели лук, ситно исечен на комаде, након ољуштења.
5. Даље, треба да кувате маринаду. Да бисте то урадили, помешајте следеће састојке: сирће, уље, со и шећер. Све ово треба да се кува пет минута.
6. Промешајте бели лук, зачине, а такође и купус.
7. Узмите две лименке. Можете користити 4 пола литра или 2, али по литру.
8. Резултујућу мешавину треба расути по банкама и чврсто, чак и притиснути.
9. Додајте врућу маринаду у сваку теглу и затворите све поклопцима.

Остало је да се затвори, али ако то није могуће, можете га једноставно замотати полиетиленским поклопцима, али тада се могу чувати искључиво у фрижидеру. У први случај, свака соба у којој је хладно.

зачињени купус у корејском стилу за зиму

Зачињени купус - шта вам треба:

1. Рани бели купус (2 килограма).
2. Коријандер, куркума - по две кашичице.
3. Лук. Потребан је један килограм, као и љутика.
4. Две чаше сунцокретовог уља.
5. Један килограм шаргарепе.
6. Две махуне црвене паприке (љуће).
7. Две кашичице црног бибера.
8. Пет кашика шећера (у праху).
9. Килограм слатке паприке.
10. Две кашике соли да буде слано.
11. Сто милилитара сирћета.
12. Две главице белог лука.

Како кувати:

1. Узмите сво поврће и оперите га, а затим га осушите.
2. Главно поврће треба исецкати.
3. Затим покушајте да је мало истегнете да покрене сок.
4. Шаргарепу треба исећи на дугачке траке, а затим бацити на купус.
5. Бели лук нарежите на траке, а затим га додајте тамо где су главни састојак и шаргарепа.
6. Узмите паприке и уклоните језгро, затим узмите пулпу и исецкајте је што је тање могуће на дугачке траке. Затим убаците у мешавину купуса.
7. Почните са припремом маринаде. Да бисте то урадили, разблажите сирће и со у шећеру, а затим додајте зачине.
8. Добро промешајте, па сипајте у смесу са поврћем, па поново промешајте.
9. Следеће додајте лук и уље, оставите да одстоји сат времена.
10. Расипајте мешавину њиховог поврћа у посуде, прелијте соком.
11. Текле треба стерилисати и замотати, тада ће испасти одличан кисели купус.

Савет! Ако нема сорте белог купуса, замените га карфиолом или коврџавим купусом.

кисели купус у корејском стилу са даиконом у љутом сосу

Многи рецепти су веома слични, за ово ће вам требати следећи састојци:

• Један килограм купуса.
• Тристо грама јапанске ротквице.
• 300 грама корена целера.
• Тристо грама ђумбира.
• Три чена белог лука.
• лук.
• 2 љуте папричице.
• Две кашике соли.
• Једна кашика шећера.

Како киселити:

1. Узмите главицу купуса и направите 4 кришка од ње, а затим уклоните петељку.
2. Примљене акције треба поделити на два дела.
3. Затим их ставите у било коју емајлирану посуду и равномерно поспите шећером, посолите купус, додајте кухињску со. Покријте све филмом, оставите да се кува једну ноћ.
4. Утробе треба здробити и направити пасту са преосталим састојцима.
5. Узмите сваки део главног састојка и премажите пастом, а затим пребаците у посуду где ће доћи до ферментације.
6. Прелијте соком од купуса.

Закључак

Сада знате разне рецепте за купус у корејском стилу за зиму у теглама, као и неке од суптилности конзервирања. У хладној сезони послужиће као одлична ужина.

Рецоммендед