Када брати вибурнум: правила и услови за бербу бобица, технологија складиштења

Калина црвена - бобица која је позната не само по свом лепом изгледу, већ и по корисним својствима. То је грм висок до 4 метра. Расте у полусјенчаним парковима на приватним парцелама. У медицинске сврхе користите лишће, кору, бобице биљке. Да бисте сачували сва корисна својства, потребно је да проучите карактеристике жетве, складиштења усева. Пре него што почнете да конзумирате производ, важно је знати када и како сакупљати вибурнум.

Када убрати вибурнум?

Берба почиње након почетка првог мраза, како плодови сазревају.Конкретно време зависи од климатских услова региона, карактеристика тла. Прво прикупљање обично почиње после краја септембра. Јарко црвена нијанса није показатељ зрелости бобица. Први мразеви доносе слаткоћу плодовима вибурнума. Током овог периода, гликозиди су уништени.

Многи баштовани се плаше да птице могу да поједу усев, па покушавају да га уберу брже. Неубране бобице не падају са грана, остају до пролећа. Након што падне први снег, вибурнум губи своју привлачност, плодови постају смежурани, али не губе своје корисне особине.

Према лунарном календару

Месец активно утиче на квалитет убраних делова биљака. Због тога се током жетве узимају у обзир нека правила. У првој фази месеца пажња је посвећена подземним деловима зелених површина. У другој фази се беру приземни органи биљке. Енергија која долази одоздо носи све корисне супстанце горе током овог периода.

Четврта фаза месеца је слична другој, и стога такође доприноси жетви. У Трећој фази Месеца углавном се баве сушењем цвећа и воћа. Главна колекција плодова и коре вибурнума се дешава крајем септембра.

У зависности од сорте

Најчешћи типови грмља укључују: црвену грозду, нарукву од нара, слатки мај, муњу. Ове сорте спадају у биљке отпорне на мраз, издржавају температурне екстреме. Током плодоношења ретко их нападају штеточине. Бобице се могу брати до пролећа.

Сорте вибурнум Зарнитскаиа, Закат, Риабинусхка и Схуксхинскаиа сазревају почетком септембра. Калина Вигоровскаиа и Зхолобовскаиа сазревају средином првог месеца јесени. Плодови вибурнума Мариа спремни су за бербу крајем августа. До краја септембра сазревају бобице сорте Соузга, која расте у централном региону.У јужном делу земље, средином септембра, сазревају сорте Елексир, Аурора и Краснаиа груд.

Свака сорта грмља из породице Адок има своје карактеристике. На личним парцелама се углавном узгаја садова вибурнум. Биљка се такође бере у септембру.

Фактори који утичу на тајминг

Техничка зрелост вибурнума долази када бобице добију уједначену црвену боју без зелених пруга. У јужним регионима овај период пада на крај августа, у средњим и северним географским ширинама - на септембар-октобар.

Време жетве зависи од неколико фактора:

Климатски услови региона;
особине тла;
биљне сорте;
укус бобица.

Врхунац корисности и зрелости плодова се јавља средином септембра. Али многи не воле горак укус вибурнума. Због тога се берба врши у касну јесен или током зимских месеци. Зими се мења укус бобица, постаје слаткији, горчина нестаје.

Технологија чишћења

Бобице добро презимљују на гранама, главна ствар је да температура у мразним данима не падне испод -25 Од тога плодови поцрне и умиру. Калина се бере након пуног сазревања. За бербу изаберите ведро време. Баштовани препоручују одржавање догађаја користећи дезинфиковану резач. Таква заштита је неопходна за биљку од патогених бактерија.

Да не би оштетили бобице, уклањају се као цео грозд. На тај начин ће се сачувати корисна својства. Ако планирате да обрађујете бобице одмах након брања, онда не треба да бринете о њиховом интегритету. Исечене гроздове полажу се на равну подлогу тако да се не додирују. Ова карактеристика спречава заплитање гранчица и даље осипање бобица.

Ако се планира прерада након бербе, онда се гроздови повезују и плодови раздвајају. Затим се оперу и осуше. Током прераде, вибурнум се сортира, уклањају се покварене и труле бобице, иначе ће покварити цео род.

Складиштење бобица

Калина је корисна у различитим стањима - свежа, смрзнута или осушена. Можете га чувати у фрижидеру на полици. Постоје три главна начина да вибурнум остане корисним дуго времена:

Висећи гроздови - у овом облику, плодови биљке се чувају не више од две недеље, иначе ће изгубити своја корисна својства. Гроздови су везани заједно, окачени конопцем у хладној, сувој просторији.
Складиштење у фрижидеру - вибурнум се чува на полици у фрижидеру само неколико дана. Због тога се за дуготрајно складиштење ставља у замрзивач. Бобице се претходно уклањају из четкица, сортирају. Затим се исперу под текућом водом и добро осуше. Припремљени плодови се полажу на лим за печење и стављају у замрзивач. Смрзнуте бобице се пакују у контејнере или вреће.Воће можете чувати у овом облику неколико месеци.
Сушење - бобице у овом облику задржавају корисне витамине и минерале. За сушење плодова стављају се у пећницу или посебну сушару. Бобице можете сушити на природан начин на прозору. Али ова опција ће трајати дуго.

Лековити препарати, разна јела, пића праве се од бобица вибурнума. Штити тело од штетних бактерија. Ово посебно важи у пролећно-зимском периоду.

Стога, црвене бобице ове биљке могу да ублаже многе тегобе током целе године, под условом да се сакупе и чувају корисни производи. А такође можете само уживати у пријатном укусу вибурнума, главна ствар је запамтити да термички и механички третмани смањују његову корисност.