Џем од лимуна од боровнице: једноставан корак по корак рецепт за зимско кување

Боровнице у разним регионима Русије зову се црне бобице, боровнице, боровнице, купине. Садржи огромну количину природних антиоксиданата који спречавају губитак вида и развој малигних тумора. Поред тога, ово воће је веома укусно. Џем од боровнице са лимуном је одличан лек за превенцију прехладе. Током епидемије грипа и САРС-а, боље је пити топли чај са џемом него гутати лекове.

Специфичности прављења џема од боровница и лимуна за зиму

Дезерт од боровнице се прави на различите начине. Али боље је не користити воду да би радни предмет био густ. А кување треба да се обавља у широком емајлираном суду како би више течности испарило.

У току кувања производ се мора стално мешати дрвеном лопатицом да не би загорео. Повремено ће се појавити пена, која се мора уклонити.

Потребни производи за џем

Класични рецепт сугерише да домаћица треба да узме следеће састојке:

црне бобице - 1 килограм;
гранулирани шећер - 2 килограма;
лимуни - 2 мала комада.

Однос воћа и шећера кључан је за стварање заиста укусног десерта. Ако узмете неколико слатких кристала, обрадак ће испасти кисело, може ферментирати.

Да би посластица била укусна, узимају дупло више шећера од свих осталих састојака. Само овај однос гарантује да ће производ бити сладак и густ.

Правила за избор састојака

Изаберите велику, зрелу черњу, пожељно не превише наборану. Сређује се, уклања лишће, гранчице. Затим ставите у цедило, оперите под текућом хладном водом. У овом суду оставите воду да се стакла.

Цитрус купи велики, без знакова кварења. Такође су опрани.

Како припремити контејнер за празнине

Мале стаклене тегле се бирају као контејнери за складиштење. Темељно се оперу са било којим детерџентом са сапуном, исперу. Оставите да се осуши на чистом пешкиру. Затим се контејнери пастеризују на погодан начин.

Како направити џем од боровнице и лимуна

Црне бобице су прекривене шећером, остављене на собној температури преко ноћи. Ујутро, лимун, заједно са кором, пролази кроз млин за месо. Оба састојка се мешају, стављају на ватру, доводе до кључања, хладе. Поступак загревања и хлађења се изводи још 2-3 пута.

После свих манипулација, врући џем се сипа у припремљене посуде, зачепљене пластичним поклопцима натопљеним кључалом водом.

Банке се постављају на хоризонталну површину, прекривене старим покривачем. Тек након потпуног хлађења, контејнер се уклања у трајно складиште.

услови складиштења добара

Воћни укус се чува у подруму или на доњој полици фрижидера не више од 9-10 месеци. Након овог периода, витамини и минерали почињу да се разграђују. Припрема ће остати укусна, али не и здрава. Још увек је немогуће дозволити да производ буде замрзнут, или да буде дуго изложен директној сунчевој светлости. Такви временски услови доводе до кварења десерта. Отворени производ треба јести 3-4 дана унапред.

Џем од боровнице-малине - здрава, мирисна, укусна припрема. Јутарњи или вечерњи чај са њом ће се свидети свим члановима породице. И слатки десерт се може додати у млечну кашу, сладолед. А домаће палачинке, палачинке са посластицама добиће сасвим другачији укус.