Како замрзнути боровнице за зиму у фрижидеру код куће

Боровнице су познате као мирисне, укусне и веома здраве бобице. Вредна својства његових плодова су посебно тражена у хладној сезони, када су телу преко потребни витамини и друге виталне супстанце. За све који брину о свом здрављу и желе да заштите своју породицу од болести, знање како правилно замрзнути боровнице постаће важно.

Да ли замрзнуте боровнице задржавају своје здравствене предности

Замрзавање је брз и практичан начин да се бобице очувају у добром стању, спремне за јело зими. Важна предност таквог складиштења производа је потпуно очување корисних својстава боровнице, укључујући:

• јачање имунитета;
• Подршка у тону органа вида;
• побољшање меморије;
• нормализација варења;
• спречите рано старење;
• губитак тежине.

Многи традиционални исцелитељи препоручују коришћење боровнице за уклањање токсина из организма, снижавање шећера у крви, лечење болести урогениталног подручја У козметологији се екстракт плода боровнице додаје производима намењеним за подмлађивање коже лица, елиминисање иритације и упалних елемената.

Припрема боровница за замрзавање

Након што сами купите или купите боровнице, важно је правилно припремити воће за замрзавање. За ово ће вам требати:

1. Пажљиво сортирајте бобице.
2. Одложите лишће, ситне остатке, незрело или покварено воће.
3. Исперите (за то се боровнице у малим порцијама стављају у велику посуду воде, након чега се огуљени примерци пажљиво пребацују у цедиљку).

После прања, боровнице треба изложити на чист папирни пешкир. Замрзавање може да почне када се бобице потпуно осуше.

Испирање бобичастог воћа није обавезан корак у припреми за замрзавање. Ако се бобице беру сопственим рукама, у чистом кутку природе, можете се суздржати од прања.

Начини да замрзнете боровнице за зиму код куће

Постоји неколико опција за замрзавање боровница. Бобице се могу сакупљати целе за зиму, згњечене до стања пиреа. Такође можете замрзнути сок извађен из воћа. По сопственом нахођењу, можете бирати рецепте са или без шећера.

Неопходно је замрзнути убране боровнице што је пре могуће. Познато је да након 2-3 дана складиштења у фрижидеру почиње уништавање витаминских супстанци у њему.

без шећера

Овај начин бербе плодова боровнице сматра се најлакшим. Суве бобице, правилно припремљене за замрзавање, пуне се плитким посудама (тацном, тањиром) обложеним целофаном или филмом за храну. Затим се брзо стављају у замрзивач и остављају у њему 2-3 сата.

Након што је претходно замрзавање завршено, плодови боровнице се пребацују у чисту врећу. Пре него што га ставите у замрзивач, мораћете да ослободите ваздух и чврсто завежите. Затим се бобице остављају да се чувају у комори до правог тренутка.

Са шећером

За ову врсту замрзавања, мораћете да припремите 2 компоненте - целе боровнице и гранулирани шећер (2: 1).Опране и осушене бобице полажу се у контејнере, равномерно посипане шећером. Затим се контејнери затварају чврстим поклопцима и стављају у замрзивач.

Корисни савети - кандиране боровнице су погодне за употребу у кулинарске сврхе. Уз бобичасто воће замрзнуто на описан начин добијају се укусне кнедле и воћни напици.

Замрзнути пире кромпир са шећером

Пире са шећером користе многе домаћице у процесу припреме слатких пецива, разних посластица. Његова припрема за зиму захтеваће мало више времена и труда. Често се за такво замрзавање користе бобице које су мало згужване и изгубиле су свој првобитни облик, али нису изгубиле својства укуса и корисни састав.

Маса од боровнице може бити слатка или слатко-кисела. У првом случају, однос воћа и шећера биће 1: 1, у другом - 2: 1. Бобице посуте шећером млевене су блендером.Затим се припремљени контејнери пуне, добро затварају и стављају у одељак за замрзавање фрижидера.

Пире без шећера

Овај пире није само укусан, већ је и сигуран за људе чија исхрана треба да буде без шећера. Прва фаза замрзавања је млевење чистих бобица са блендером. Након тога, добијени пире се полаже у припремљене посуде (контејнери средње величине, шоље за једнократну употребу), добро се затварају поклопцима или прозирном фолијом и шаљу да се замрзне у фрижидеру.

Пире од боровнице, смрзнути без додатка шећера, биће добар додатак исхрани малих беба. Ако планирате да користите бобичасто воће за ову сврху, током обраде блендером морате пажљиво исецкати коре воћа.

Замрзавање сока од боровнице

Захваљујући овом начину замрзавања, могуће је дуго чувати здрав сок од боровнице и уживати у мирисном напитку у хладним зимским данима. Домаћи сок увек побеђује у поређењу са купљеним соковима. Још једна важна тачка - пиће направљено сопственим рукама, потпуно природно, без синтетичких адитива и боја.

Бобице се обрађују на било који могући начин (пожељно коришћењем блендера). Затим се чисте посуде пуне соком, стављају у замрзивач. За потпуно очување бобичастог напитка, свака посуда мора бити добро затворена (као у горе описаном рецепту, можете користити прозирну фолију или поклопце).

Будите опрезни! Приликом испуштања сока од боровнице, важно је да не напуните шоље до краја - течност која се смрзава има тенденцију да се прошири и прелије преко ивица посуде.

Складиште

Постоји неколико важних правила за руковање боровницама како би се сачувао природни укус и арома ових укусних бобица:

1. За најдуже могуће складиштење воћа, требало би да прибегнете методи шок (брзо и дубоко) замрзавање.
2. Да би се сачували сви важни квалитети смрзнутих боровница, препоручује се да их чувате одвојено од рибе, месних производа.
3. Да не би заборавили када је берба обављена, препоручује се потписивање пакета или контејнера са боровницама, соком или пиреом који се налазе у њима (са назнаком датума замрзавања).

Придржавајући се предложених препорука, можете безбедно чувати боровнице најмање годину дана. Понекад се овај период може продужити за још 1-2 месеца.

Како правилно одмрзнути боровнице

За разлику од замрзавања које се одвија у убрзаном режиму, са оптималном снагом замрзивача, одмрзавање треба да буде споро, природно. Немојте користити микроталасне пећнице или друге уређаје у ову сврху.

Бобице извађене из фрижидера се разлажу на тањире, а затим остављају у фрижидеру на једној од доњих полица. Када се боровнице мало одмрзну, ваде се и остављају да "стигну" на собној температури.

Ако се планира кување пецива или компота са плодовима боровнице, најчешће се не врши претходно замрзавање. Одмрзнуте бобице се морају користити у потпуности - не подлежу поновном замрзавању.

Рецоммендед