Џем од шљива са орасима: једноставан рецепт за зиму

Сваке године, огроман свет конзервирања се попуњава новим рецептима који одмах постају популарни код домаћица које воле да експериментишу у кухињи. Припреме комбинују најнеобичније и наизглед неспојиве састојке, а рецепт за џем од шљива са орасима сигурно ће збунити, а после кувања - стално одушевљење.

Суптилности прављења џема од шљива са орасима

Постоји неколико карактеристика припреме овако необичне посластице, а једна од њих је правилан одабир састојака. Можете користити орахе не само орахе, већ и лешнике, бадеме или додати неколико врста.

Шљиве се препоручују за узимање тврдих сорти, ране или премекане ће прокључати, а обрадак ће се претворити у обичну пасту од шљива и орашастих плодова уместо у изврстан десерт. Водите рачуна да плодови нису презрели - то ће утицати и на квалитет конзервације.

Припрема шљива и орашастих плодова

Пре него што почнете да правите џем, обавезно припремите орашасте плодове и воће. Разврстајте шљиве (2 кг), уклоните коштице, исеците половине на коцкице. Ако плодови нису превелики, можете их додатно не сецкати.

Ољуштите орахе, сортирајте језгра (200 г), уклоните покварене половине. Исперите, сипајте хладну воду пола сата. Не продужавајте намакање - овај пут је довољан.

Ако ће се припремати џем од пуњених шљива, након намакања ситно исецкајте орахе. Није препоручљиво користити блендер за ово - то ће претворити зрна у кашу, која неће изгледати баш укусно у радном комаду.

Како направити џем од шљива и ораха

Припремање џема је боље у посудама дебелих зидова. Можете користити лонац или чак тигањ са високим страницама. Припрема џема, рецепт:

Ставите шљиве у лонац за кување, пошаљите на ватру.
Када воће мало омекша и почне добро да кључа, смањите ватру, додајте шећер (1,8 кг).
Кувати, снажно мешајући, 40 минута.
Оцедите воду из зрна ораха, сачекајте неколико минута док течност потпуно не исцури.
Додајте језгра ораха у мешавину шљива која се крчка.
Након кључања, кувајте још четврт сата, не заборављајући да мешате - џем може да изгори.

Сипајте готову конзервацију у стерилне тегле, одмах затворите. Не износити у хладну просторију док се потпуно не охлади. Нема потребе за окретањем након затварања.

Ово је основни рецепт, можете експериментисати са њим, допунити га другим компонентама. Један од састојака који се препоручује да се додаје у готово готов џем је цимет. Важно је да користите не цимет у праху, који није увек квалитетан, већ штапиће цимета.

Још један експеримент који се препоручује да се спроведе у припреми џема од шљива - сваки плод напуните кашом од зрна ораха, пажљиво ставите у посуду и кувајте, лагано мешајући, док не омекша. Број компоненти се не мења - за 2 кг воћа 200 г зрна. Цимет - пола штапића.

Пре паковања готовог џема, боље је уклонити штапић цимета. Џем од шљива пуњених циметом је готов десерт који се зими може послужити за столом.

Корисни савет! Пре него што припремите конзервацију, морате узети у обзир да ће џем бити исте боје као и воће, па је боље да не мешате воће различитих нијанси - неће изгледати баш привлачно у теглама.

Како чувати џем

Било какво конзервирање, без обзира које компоненте садржи, препоручује се чување на хладном и тамном месту. Џем од шљива за зиму није изузетак, за чување је погодан хладан подрум или подрум. Ако имате само неколико тегли посластица, можете их ставити у фрижидер.

Препоручљиво је користити мале посуде (до 500 мл) за припрему радног комада. Отворени џем се поквари прилично брзо, чак и ако га пошаљете у фрижидер. Можете мало продужити време складиштења дебелим пластичним поклопцем, који се користи за затварање џема који остане након вечере.

Уколико је планирано дуготрајно складиштење џема, препоручује се да се након паковања у тегле пошаље на стерилизацију. Процес ће трајати мало времена - око четврт сата. Тек након тога зачепите, умотајте ћебетом и оставите да се потпуно охлади.

Џем од шљива, допуњен тако необичном компонентом као што су ораси - необична комбинација за многе, али не бисте требали одбити прилику да припремите укусну посластицу. Рецепт ће сигурно отићи у породичну касицу прасицу и користиће се сваке године - нећете моћи да одбијете невероватан десерт.